Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 12:27

Мозаика / Mosaic™ (США)

Просмотров 36705, оценка 5.0 из 11, обсуждений 12 | оценить и обсудить


Раздел: Хмель для пива
Категория: Ароматный
Производитель:
Страна: США
Купить на Бир.РФ
Добавил(а): Админ
α-кислота: 11 %   β-кислота: 3.3 %   Когумулон: 22 % от α-кислоты   Масло: 1.0 мг/100г с.в. хмеля

Описание ингредиента

Мозаика (Mosaic™) Бренд HBC 369 cv. – сорт хмеля, полученный в результате скрещивания бренда Симко (Simcoe®) YCR 14 cv. и мужского куста Наггет (Nugget). Выпущен для открытого распространения в 2012 году компанией Hop Breeding Company, являющейся совместным предприятием двух компаний John I Haas и Select Botanicals Group, LLC. Хмель с высокой альфакислотой, обладает тропическим, черничным, цветочным ароматом

Агрономия: Стойкость к ложномучнистой росе и чувствительность к мучнистой плесени. С хорошей способностью выхода из средней конической сережки.
Качества: Mosaic™ - универсальный хмель с высоким содержанием альфа-кислоты, имеет тропический, черничный, мандариновый, цветочный и землистый ароматы.
Зрелость: Среднепоздняя
Урожайность: 1900-2250 кг\га
Альфа-кислоты: 10.0-12.0%
Бета-кислоты: 3.0-3.6%
Альфа/бета: 3.3
Когумулон: 21.0-24.0% (% альфа-кислот)
Сод-е масла: 0.6-1.5 (мл масла на 100 г)
Комп-ты масла выражены в % от количества масел всего:
В-пинен 0.6-0.8%
Мирцен 48.0-55.0%
Линалоол 0.4-0.6%
Кариофиллен 4.0-6.0%
Фарнезен < 1.0%
Гумулен 11.0-15.0%
Гераниол 0.7-0.9%
Хранение: поддерживает 75% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах Цельсия
Аналоги заменители: Цитра, Галакси, Симко


Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль



Рецепты с ингредиентом «Мозаика (США)»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Обсуждения ингредиента: 12

0
1. zergud5 (Гость) 2016-08-26, 08:46
очень хорош для элей в любом виде)))
0
2. Zel-13 2018-03-21, 12:51
На сухое охмеление зелёное пиво дико сильно пахнет ёлкой. Это так дальше и будет или аромат изменится?
0
3. Policija 2018-06-02, 21:54
Так и будет.
0
4. Пряник71 2018-11-04, 12:45
А кошками на сухое охмеление не отдаёт?
0
5. Zel-13 2018-11-04, 14:01
Нет
0
7. Policija 2019-01-02, 14:59
С кошками Simcoe связано
...
2
8. johnrea 2019-02-06, 14:29
Вот тут довольно таки хорошо описывается "эффект кошек".
-2
10. sibep 2019-04-02, 17:02
Может гепардов нужно уметь готовить?
Шутка ..
Но что если этот дефект обходится технологическими приёмами?
1
6. igreen 2018-12-01, 23:33
Один из любимых хмелей,входит в мои топ 5 !!!
1
9. Policija 2019-04-02, 08:09
А остальные 4 какие сорта?
2
11. LoverHOPS 2019-12-01, 18:03
В холодное в пшеничном лагере дал вкус диких тропических фруктов.
0
12. Egorvasilich 2021-03-01, 22:03
Супер, сварил апу с мозаиком на сухом всего 2 грамма на литр. Яркий аромат тропических фруктов в зелёном пиве, как будет дальше не знаю, но хмель супер.В котёл на горечь был вариор, на аромат центениал.
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход